Viimeaikainen valtakunnallinen keskustelu varhaiskasvatuksen tilasta osoittaa, että laadukkaan varhaiskasvatuksen toteutuminen yhdelläkään sen osa-alueella ei ole ainoastaan yksittäisen varhaiskasvatuksen opettajan tai ryhmässä työskentelevän henkilöstön asia. Tämä on tunnistettu erityisesti varhaiskasvatuksen ruokakasvatuksen tutkimuksessa ja sitä kehittävissä hankkeissa. Varhaiskasvatuksen ruokakasvatuksen kehittämistä ja toteuttamista ovat haastaneet kunnan eri toimijoiden väliset rakenteelliset esteet. Toisaalta ruokakasvatus-käsitteen sisältö vaatii edelleen määrittelyä, jotta […]