{"id":557,"date":"2019-11-01T09:59:52","date_gmt":"2019-11-01T09:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/?p=557"},"modified":"2025-05-26T14:04:34","modified_gmt":"2025-05-26T12:04:34","slug":"mita-huomenna-syodaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/","title":{"rendered":"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?"},"content":{"rendered":"

Historia- ja maantieteiden laitos on mukana strategisen tutkimusneuvoston rahoittamassa ALL-YOUTH-tutkimushankkeessa<\/a>. Hanke kehitt\u00e4\u00e4 klinikkaoppimista, jossa opiskelijat integroidaan toimimaan yhdess\u00e4 erilaisten toimijaverkostojen kanssa ja tuottamaan tietoa nuorille t\u00e4rkeist\u00e4 ja ajankohtaisista aiheista. Ihminen ja ymp\u00e4rist\u00f6 -kurssilla opiskelijat saivat mahdollisuuden kirjoittaa blogikirjoituksen ajankohtaisista ymp\u00e4rist\u00f6aiheista. Riikka Hujasen, Lauri Havukaisen ja Venla Lietzenin teksti on osa kurssia.<\/i><\/p>\n

Ruoka on poliittista ja yh\u00e4 enenev\u00e4ss\u00e4 m\u00e4\u00e4rin nimenomaan identiteettipoliittista. Esimerkiksi opiskelijaravintola ei voi poistaa naudanlihaa valikoimastaan nostattamatta valtakunnallista kohua. Veganismista ja kasvissy\u00f6nnist\u00e4 on toisaalta tullut merkitt\u00e4v\u00e4 osa etenkin nuorempien sukupolvien ymp\u00e4rist\u00f6- ja ilmastotietoisuutta.<\/p>\n

Erilaisista eettisill\u00e4, terveydellisill\u00e4 ja ekologisilla syill\u00e4 perustelluista ruokavalioista on tullut valtavirtaa etenkin l\u00e4nsimaissa, mutta ei ole uusi ilmi\u00f6, ett\u00e4 ruokaan liitet\u00e4\u00e4n ravinnonsaantiin tai makuun liittym\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 arvoja. Esimerkiksi juutalaisuudessa ja islamissa on omat puhtauss\u00e4\u00e4nt\u00f6ns\u00e4 ja hindulaiset ovat harjoittaneet kasvissy\u00f6nti\u00e4 eettisist\u00e4 syist\u00e4 jo tuhansia vuosia.<\/p>\n

Lihansy\u00f6nti ja -valmistus on n\u00e4hty pitkin historiaa miehisyyden ja maskuliinisen voiman osoituksena. T\u00e4st\u00e4 ei olla viel\u00e4k\u00e4\u00e4n kovin paljoa menty eteenp\u00e4in. THL:n FinRavinto 2017 -tutkimuksen mukaan suomalaisista miehist\u00e4 l\u00e4hes 80 prosenttia sy\u00f6 liikaa lihaa ravintosuosituksiin n\u00e4hden. Naisten vastaava lukema on noin nelj\u00e4nnes.<\/p>\n

Tampereen ja Helsingin yliopistojen sek\u00e4 SYKE:n POPRASUS-konsortion Kest\u00e4v\u00e4n kouluruokailun kokeilussa<\/a> huomattiin, ett\u00e4 varsinkin hankkeen maaseutukoulussa valtaosa pojista ei koskaan valinnut kasvisvaihtoehtoa vaikka sellainen oli kaikille tarjolla. Tyt\u00f6t olivat huomattavasti vastaanottavaisempia uusille vaihtoehdoille.<\/p>\n

\"Ravintolan

Ruokatottumuksiin vaikutetaan hyvinkin pienill\u00e4 asioilla. It\u00e4-Suomen yliopiston kampusravintoloissa on kasvisvaihtoehto siirretty listan ensimm\u00e4iseksi. Kuva: Pasi Huttunen<\/p><\/div>\n

Karkeimmat esimerkit ruoan identiteettipolitisoitumisesta ovat n\u00e4ht\u00e4viss\u00e4 sensaatiokeskeisess\u00e4 sosiaalisessa mediassa. Viimeisin kohu syntyi kun Unicaf\u00e9 ilmoitti poistavansa naudanlihan ruokalistoiltaan ilmastosyist\u00e4<\/a>. Aiemmin esimerkiksi Hesburgerin mainoskampanjassaan esitt\u00e4m\u00e4 spekulaatio lihan k\u00e4yt\u00f6st\u00e4 luopumisesta<\/a> sai aikaan v\u00e4rik\u00e4st\u00e4 kielenk\u00e4ytt\u00f6\u00e4 ja synnytti boikottikampanjan yrityst\u00e4 vastaan. Kampanjan tarkoitus oli esitell\u00e4 Hesburgerin uusia vegaanisia vaihtoehtoja. Kasvissy\u00f6nti n\u00e4hd\u00e4\u00e4n tunkeilevana ja moralisoivana siin\u00e4, miss\u00e4 lihansy\u00f6nti n\u00e4hd\u00e4\u00e4n oikeutena ja vapautena.<\/p>\n

Lihansy\u00f6nti kasvoi r\u00e4j\u00e4hdysm\u00e4isesti 1950-luvulta eteenp\u00e4in kun elintaso nousi. Samalla kasvoi huoli karjan tehokasvatuksesta ja ymp\u00e4rist\u00f6n tilasta. Olemme tilanteessa, jossa sy\u00f6m\u00e4mme m\u00e4\u00e4r\u00e4 lihaa ei ole mill\u00e4\u00e4n mittarilla j\u00e4rkev\u00e4\u00e4. Silti siit\u00e4 on tullut osa normistoamme ja muu on vaihtoehtoista.<\/p>\n

\"Taulukko,

Sukupuoli n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 edelleen olevan vaikuttava seikka ruokavalinnoissa: Kuva Ihminen ja ymp\u00e4rist\u00f6 -kurssin opiskelijoiden esityksest\u00e4 Joensuun Normaalikoulun lukiolla 8. helmikuuta 2019.<\/p><\/div>\n

Kasviksia koulujen keitti\u00f6ihin<\/h2>\n

Maanantai: Lihapullat ja perunamuusi
\nTiistai: nakkikeitto
\nKeskiviikko: seitivuoka
\nTorstai: kasvisruokap\u00e4iv\u00e4
\nPerjantai: lihamakaronilaatikko<\/p>\n

Liharuoat olivat tarkasti eriteltyn\u00e4 nimen mukaan, kasvisruokap\u00e4iv\u00e4 oli yll\u00e4tys. Listalla puhuttiin kasvisruokap\u00e4iv\u00e4st\u00e4. T\u00e4t\u00e4 nyky\u00e4 kasviruoatkin ovat saaneet nimet. Kasvisruokaan tutustuminen alkaa jo nimen mukaan syntyv\u00e4n ensivaikutelman perusteella. Samalla tietoisuus lis\u00e4\u00e4ntyy erilaisten raaka-aineiden suhteen ja ennakkoluulot ehk\u00e4 v\u00e4henev\u00e4t. My\u00f6s valtion ravitsemusneuvottelukunnan Sy\u00f6d\u00e4\u00e4n ja opitaan yhdess\u00e4 -kouluruokasuositukset kehottavat nime\u00e4m\u00e4\u00e4n kasvisruoat tunnistettavasti.<\/p>\n

Nelj\u00e4nnes suomalaisen ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksesta johtuu ruoasta<\/a> ja p\u00e4\u00e4s\u00e4\u00e4nt\u00f6isesti kasvisruoan vaikutukset ovat pienemm\u00e4t kuin liharuoalla. Kouluissa voidaan vaikuttaa paljon oppilaiden ruokailutottumuksiin. Oppilaat tarvitsevat opettajia muuhunkin kuin matematiikan yht\u00e4l\u00f6iden ratkaisemiseen. Kouluruokasuositusten mukaan \u201cKoulun ruokakasvatuksen tavoitteena on ottaa haltuun jokap\u00e4iv\u00e4iset ruoanvalinnat, niiden vaihtoehtojen ja merkitysten moninaisuus, p\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4n\u00e4 ruokaosaaminen ja ruokatajun syntyminen\u201d. Jos koulun ruokakasvatukselle on annettu n\u00e4in hienoja tavoitteita, miksi liharuoka on valtavirtaa ja kasvisruoka marginaalissa?<\/p>\n

Viime kev\u00e4\u00e4n\u00e4 saimme seurata Pohjois-Karjalassa esimerkiksi Kontiolahden margariinikeskustelua. Tiivistettyn\u00e4 tilanne eteni niin, ett\u00e4 voi-kasvi\u00f6ljyseos vaihdettiin kasvimargariiniin. Oppilaat ryhtyiv\u00e4t margariinikapinaan ja ker\u00e4siv\u00e4t nimi\u00e4 adressiin Oivariinin palauttamiseksi. Voi-kasvi\u00f6ljyseos palautettiin koululounaille.<\/p>\n

On h\u00e4mment\u00e4v\u00e4\u00e4, kuinka kunnat voivat k\u00e4vell\u00e4 ravitsemussuositusten tutkitun tiedon yli. Ehk\u00e4 t\u00e4h\u00e4n p\u00e4tee se sama opettajien salainen logiikka, jossa kirjoista luetaan roskien kierr\u00e4tt\u00e4misest\u00e4, mutta luokassa on vain yksi roskis.<\/p>\n

Onko sirkoilla tunteet?<\/h2>\n
\"Sirkka

J\u00e4\u00e4 n\u00e4ht\u00e4v\u00e4ksi, tulee esimerkiksi sirkoista pysyv\u00e4 osa ruokavaliotamme. Kysymys ei ole ongelmaton. Kuva: Joshua Hoehne\/Unsplash<\/p><\/div>\n

Ent\u00e4 sitten hy\u00f6nteiset? Usein puhutaan siit\u00e4, kuinka ne turvaavat tulevaisuuden ravinnon saantimme, mutta onko asia kuitenkaan niin? Euroopan unioni p\u00e4\u00e4tti vuonna 2017, ett\u00e4 hy\u00f6nteisi\u00e4 saa myyd\u00e4 elintarvikkeina ja t\u00e4m\u00e4 on kiihdytt\u00e4nyt hy\u00f6nteistuotteiden tuomista kauppojen hyllyille. Hy\u00f6nteistuotteiden saatavuudessa on kuitenkin n\u00e4ht\u00e4viss\u00e4 suuria eroja eri puolilla maata ja eri kaupoissa. S-ketjun ja Keskon kaupat ovatkin jo v\u00e4hent\u00e4neet hy\u00f6nteistuotteiden m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 valikoimissaan<\/a> alkuinnostuksen j\u00e4lkeen.<\/p>\n

Sirkkojen sy\u00f6nti\u00e4 pidet\u00e4\u00e4n eksoottisena kokeiluna, mutta kokeilu j\u00e4\u00e4 useiden ensimm\u00e4iseksi ja viimeiseksi. Innostumme uutuuksista, mutta meihin iskostuneet ruokailutottumukset eiv\u00e4t v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 muutu kovin helposti.<\/p>\n

Hy\u00f6nteisten ristiriitaista vastaanottoa ruokana selitt\u00e4\u00e4 my\u00f6s se, ett\u00e4 vaikka Aasiassa hy\u00f6nteisy\u00f6nti on normi, ne miellet\u00e4\u00e4n t\u00e4\u00e4ll\u00e4 usein likaisiksi ja \u00e4ll\u00f6tt\u00e4viksi. Tarvitaan paljon tutkimustietoa ja aikaa, jotta t\u00e4m\u00e4 tabu saadaan murrettua. Hy\u00f6nteistuotannossa tarvitaan v\u00e4hemm\u00e4n tilaa ja vett\u00e4 kuin esimerkiksi sikataloudessa ja my\u00f6s kasvihuonep\u00e4\u00e4st\u00f6t ovat pienempi\u00e4, mutta harvoin muistetaan niiden tuotantoon liittyv\u00e4\u00e4 l\u00e4mm\u00f6n ja energian kulutusta.<\/p>\n

Hy\u00f6nteisten sy\u00f6mist\u00e4 voi kyseenalaistaa my\u00f6s eettisest\u00e4 n\u00e4k\u00f6kulmasta. Onko hy\u00f6nteisill\u00e4 tunteita ja tuntevatko ne kipua? Voidaanko hy\u00f6nteisen sy\u00f6mist\u00e4 pit\u00e4\u00e4 oikeutetumpana kuin sian sy\u00f6mist\u00e4? Voidaanko olla varmoja, ett\u00e4 hy\u00f6nteisi\u00e4 k\u00e4sitell\u00e4\u00e4n eettisesti? Hy\u00f6nteisten pyydyst\u00e4misell\u00e4 tai niiden munien keruulla ruoaksi saattaa mittakaavan kasvaessa olla vaikutuksia my\u00f6s biodiversiteettiin.<\/p>\n

Hy\u00f6nteisten sy\u00f6nti on ristiriitaisempi ilmi\u00f6 kuin voisi kuvitella. Niin taloudelliset, eettiset kuin ekologisetkin n\u00e4k\u00f6kulmat kaipaavat viel\u00e4 tarkennusta.<\/p>\n

Uusi tuttu ja turvallinen<\/h2>\n

Yl\u00e4koulussa olisi kotitalouden tunneilla hyv\u00e4 mahdollisuus tutustua kasvisruoan ja my\u00f6s hy\u00f6nteisruokien valmistukseen. Siell\u00e4 on ammattitaitoinen opettaja, tilat sek\u00e4 opetussuunnitelman luoma tarve opetukselle. Siell\u00e4 kuitenkin laitetaan l\u00e4hinn\u00e4 tuttuja ja turvallisia – vai pit\u00e4isik\u00f6 sanoa tuttuja ja vaarallisia? – liharuokia. T\u00e4ss\u00e4 hukataan mahdollisuus opetella terveydelle ja ymp\u00e4rist\u00f6lle parempia ruokavaihtoehtoja.<\/p>\n

Informaatioyhteiskunnassa oikean tiedon l\u00f6yt\u00e4misest\u00e4 ja sen hallinnasta on tullut taitolaji ja tarvitaankin laajempaa tarkastelua siit\u00e4, miten k\u00e4sittelemme ja normitamme ravintoa. Olisi p\u00e4\u00e4st\u00e4v\u00e4 irti bin\u00e4\u00e4risist\u00e4 ja ehdottomista jaotteluista. On varmistettava ymp\u00e4rist\u00f6lle v\u00e4hemm\u00e4n haitallisten vaihtoehtojen tiedostaminen ja etenkin lasten ja nuorten kasvatus on t\u00e4ss\u00e4 t\u00e4rke\u00e4ss\u00e4 roolissa.<\/p>\n

Olankohautuksella ongelmia ei saa ohittaa. Eri toimijoiden v\u00e4lisen keskustelun kautta ihmiset voivat osallistua ongelmien ratkaisuun.<\/p>\n

Riikka Hujanen<\/b>
\nLuokanopettajaopiskelija, It\u00e4-Suomen yliopisto<\/i><\/p>\n

Lauri Havukainen<\/b>
\nSosiologian opiskelija, It\u00e4-Suomen yliopisto<\/p>\n

Venla Lietzen<\/b>
\nKotitaloustieteen opiskelija, It\u00e4-Suomen yliopisto<\/p>\n

 <\/p>\n

L\u00e4hteet:<\/h3>\n

Balance sheet for food commodities, 2018, Natural Resources Institute (LUKE) Finland, https:\/\/stat.luke.fi\/en\/balance%20sheet%20for%20food%20commodities<\/a>
\nB\u00e4ckgren, Noora, Espoolaispoliitikot eiv\u00e4t luopuneet liha-aterioistaan, Helsingin Sanomat (26.2.2019) https:\/\/www.hs.fi\/kaupunki\/art-2000006015372.html<\/a>
\nDiet Trends 2017, 2017, Edible-project https:\/\/medium.com\/edible-project\/our-eating-habits-and-the-changing-world-around-us-5f928d1564e7<\/a>
\nFurman, Eeva, Kaljonen, Minna, Peltola, Taru, Salo, Marja. 2019. Attentive, speculative experimental research for sustainability transitions: An exploration in sustainable eating. Journal of Cleaner Production (Volume 206, 1.1.2019) https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0959652618329391<\/a>
\nLove, Hamish J., Sulikowski, Danielle. 2018. Of Meat and Men: Sex Differences in Implicit and Explicit Attitudes Toward Meat, Frontiers in Psychology (9: 559, 20.4.2018) https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5920154\/<\/a>
\nMononen, Tuija & Silvasti, Tiina (toim.). 2006. Ruokakysymys. N\u00e4k\u00f6kulmia yhteiskuntatieteelliseen elintarviketutkimukseen. Helsinki: Gaudeamus
\nRoininen. T., Pulkkinen. H., J\u00e4rvinen. M., Nikula. J., H\u00f6yn\u00e4l\u00e4nmaa. S., Katajajuuri. J-M., Hyv\u00e4rinen. H. MTT raportti. Ilmastovalinta ravintoiloissa. 2014. http:\/\/www.mtt.fi\/mttraportti\/pdf\/mttraportti160.pdf<\/a> [Luettu 28.02.2019]
\nSantaoja, M & Niva, M H. 2018. Hy\u00f6nteissy\u00f6nnin etiikka, ekologia ja estetiikka. Niin ja n\u00e4in: filosodinen aikakauslehti 98 (3\/2018), 77-87.
\nValsta, Liisa, Kaartinen, Niina, Tapanainen, Heli, M\u00e4nnist\u00f6, Satu, S\u00e4\u00e4ksj\u00e4rvi, Katri (toim.), Helsinki, 2018, Ravitsemus Suomessa \u2013 FinRavinto 2017 -tutkimus http:\/\/www.julkari.fi\/bitstream\/handle\/10024\/137433\/URN_ISBN_978-952-343-238-3.pdf<\/a>
\nValtion ravitsemusneuvottelukunta. Sy\u00f6d\u00e4\u00e4n ja opitaan yhdess\u00e4 -kouluruokailusuositus. Suomen Yliopistopaino. Helsinki 2017. http:\/\/www.julkari.fi\/bitstream\/handle\/10024\/131834\/Syo\u00a6\u00eada\u00a6\u00eaa\u00a6\u00ean_ja_opitaan_yhdessa\u00a6\u00ea_korjattu_5.2017_WEB.pdf?sequence=1&isAllowed=y<\/a> [Luettu 28.01.2019]<\/p>\n

Margariinikeskustelun l\u00e4hteet:<\/b>
\nhttps:\/\/yle.fi\/uutiset\/3-10617494 <\/a>
\nhttps:\/\/yle.fi\/uutiset\/3-10661621 <\/a>
\nhttps:\/\/www.karjalainen.fi\/mielipide\/item\/210969<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Historia- ja maantieteiden laitos on mukana strategisen tutkimusneuvoston rahoittamassa ALL-YOUTH-tutkimushankkeessa. Hanke kehitt\u00e4\u00e4 klinikkaoppimista, jossa opiskelijat integroidaan toimimaan yhdess\u00e4 erilaisten toimijaverkostojen kanssa ja tuottamaan tietoa nuorille t\u00e4rkeist\u00e4 ja ajankohtaisista aiheista. Ihminen ja ymp\u00e4rist\u00f6 -kurssilla opiskelijat saivat mahdollisuuden kirjoittaa blogikirjoituksen ajankohtaisista ymp\u00e4rist\u00f6aiheista. Riikka Hujasen, Lauri Havukaisen ja Venla Lietzenin teksti on osa kurssia. Ruoka on poliittista ja […]<\/p>\n","protected":false},"author":199,"featured_media":563,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[133,135,137],"tags":[145,141,143,139,147,17,11],"class_list":["post-557","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lauri-havukainen","category-riikka-hujanen","category-venla-lietzen","tag-asenteet","tag-hyonteisruoka","tag-identiteettipolitiikka","tag-kasvisruoka","tag-ruokakasvatus","tag-ruokavalinnat","tag-ymparistopolitiikka"],"acf":[],"yoast_head":"\nMit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n? - Kaikki HiMassa | All things HiMa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n? - Kaikki HiMassa | All things HiMa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Historia- ja maantieteiden laitos on mukana strategisen tutkimusneuvoston rahoittamassa ALL-YOUTH-tutkimushankkeessa. Hanke kehitt\u00e4\u00e4 klinikkaoppimista, jossa opiskelijat integroidaan toimimaan yhdess\u00e4 erilaisten toimijaverkostojen kanssa ja tuottamaan tietoa nuorille t\u00e4rkeist\u00e4 ja ajankohtaisista aiheista. Ihminen ja ymp\u00e4rist\u00f6 -kurssilla opiskelijat saivat mahdollisuuden kirjoittaa blogikirjoituksen ajankohtaisista ymp\u00e4rist\u00f6aiheista. Riikka Hujasen, Lauri Havukaisen ja Venla Lietzenin teksti on osa kurssia. Ruoka on poliittista ja […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kaikki HiMassa | All things HiMa\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-11-01T09:59:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-26T12:04:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2019\/10\/ruokablogi-1024x682.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"682\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"laurip\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"laurip\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"laurip\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e88a7f88e5a33b4193ec4a633d043a80\"},\"headline\":\"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\",\"datePublished\":\"2019-11-01T09:59:52+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-26T12:04:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/\"},\"wordCount\":1332,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/71\\\/2019\\\/10\\\/ruokablogi.jpg\",\"keywords\":[\"asenteet\",\"hy\u00f6nteisruoka\",\"identiteettipolitiikka\",\"kasvisruoka\",\"ruokakasvatus\",\"ruokavalinnat\",\"ymp\u00e4rist\u00f6politiikka\"],\"articleSection\":[\"Lauri Havukainen\",\"Riikka Hujanen\",\"Venla Lietzen\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/\",\"name\":\"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n? - Kaikki HiMassa | All things HiMa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/71\\\/2019\\\/10\\\/ruokablogi.jpg\",\"datePublished\":\"2019-11-01T09:59:52+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-26T12:04:34+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e88a7f88e5a33b4193ec4a633d043a80\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/71\\\/2019\\\/10\\\/ruokablogi.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/71\\\/2019\\\/10\\\/ruokablogi.jpg\",\"width\":2000,\"height\":1333,\"caption\":\"Ruokatottumuksiin vaikutetaan hyvinkin pienill\u00e4 asioilla. It\u00e4-Suomen yliopiston kampusravintoloissa on kasvisvaihtoehto siirretty listan ensimm\u00e4iseksi. Kuva: Pasi Huttunen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/2019\\\/11\\\/01\\\/mita-huomenna-syodaan\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/\",\"name\":\"Kaikki HiMassa | All things HiMa\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/e88a7f88e5a33b4193ec4a633d043a80\",\"name\":\"laurip\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogs.uef.fi\\\/kaikkihimassa\\\/author\\\/laurip\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n? - Kaikki HiMassa | All things HiMa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n? - Kaikki HiMassa | All things HiMa","og_description":"Historia- ja maantieteiden laitos on mukana strategisen tutkimusneuvoston rahoittamassa ALL-YOUTH-tutkimushankkeessa. Hanke kehitt\u00e4\u00e4 klinikkaoppimista, jossa opiskelijat integroidaan toimimaan yhdess\u00e4 erilaisten toimijaverkostojen kanssa ja tuottamaan tietoa nuorille t\u00e4rkeist\u00e4 ja ajankohtaisista aiheista. Ihminen ja ymp\u00e4rist\u00f6 -kurssilla opiskelijat saivat mahdollisuuden kirjoittaa blogikirjoituksen ajankohtaisista ymp\u00e4rist\u00f6aiheista. Riikka Hujasen, Lauri Havukaisen ja Venla Lietzenin teksti on osa kurssia. Ruoka on poliittista ja […]","og_url":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/","og_site_name":"Kaikki HiMassa | All things HiMa","article_published_time":"2019-11-01T09:59:52+00:00","article_modified_time":"2025-05-26T12:04:34+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":682,"url":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2019\/10\/ruokablogi-1024x682.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"laurip","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"laurip","Arvioitu lukuaika":"7 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/"},"author":{"name":"laurip","@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/#\/schema\/person\/e88a7f88e5a33b4193ec4a633d043a80"},"headline":"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?","datePublished":"2019-11-01T09:59:52+00:00","dateModified":"2025-05-26T12:04:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/"},"wordCount":1332,"image":{"@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2019\/10\/ruokablogi.jpg","keywords":["asenteet","hy\u00f6nteisruoka","identiteettipolitiikka","kasvisruoka","ruokakasvatus","ruokavalinnat","ymp\u00e4rist\u00f6politiikka"],"articleSection":["Lauri Havukainen","Riikka Hujanen","Venla Lietzen"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/","url":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/","name":"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n? - Kaikki HiMassa | All things HiMa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2019\/10\/ruokablogi.jpg","datePublished":"2019-11-01T09:59:52+00:00","dateModified":"2025-05-26T12:04:34+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/#\/schema\/person\/e88a7f88e5a33b4193ec4a633d043a80"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2019\/10\/ruokablogi.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-content\/uploads\/sites\/71\/2019\/10\/ruokablogi.jpg","width":2000,"height":1333,"caption":"Ruokatottumuksiin vaikutetaan hyvinkin pienill\u00e4 asioilla. It\u00e4-Suomen yliopiston kampusravintoloissa on kasvisvaihtoehto siirretty listan ensimm\u00e4iseksi. Kuva: Pasi Huttunen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/2019\/11\/01\/mita-huomenna-syodaan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mit\u00e4 huomenna sy\u00f6d\u00e4\u00e4n?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/#website","url":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/","name":"Kaikki HiMassa | All things HiMa","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/#\/schema\/person\/e88a7f88e5a33b4193ec4a633d043a80","name":"laurip","url":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/author\/laurip\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/199"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=557"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1000,"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/557\/revisions\/1000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.uef.fi\/kaikkihimassa\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}